La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una alerta sanitaria de primer orden al solicitar a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) la retirada inmediata de los aceites de orujo de oliva del mercado nacional.
Tras un exhaustivo análisis de laboratorio, la organización ha confirmado la presencia de MOAH (hidrocarburos aromáticos de aceites minerales), sustancias con potencial genotóxico y cancerígeno, en la totalidad de las muestras estudiadas.
Según el informe difundido este miércoles, las concentraciones halladas no solo son irregulares, sino que "superan con creces" los valores máximos temporales establecidos por las autoridades sanitarias, representando un riesgo directo para la salud pública.
El estudio, que incluyó una muestra aleatoria de 65 productos alimentarios, puso el foco sobre nueve variedades específicas de aceite de orujo, detectando contaminantes en todas ellas.
La preocupación de la OCU radica en la peligrosidad de los MOAH, compuestos capaces de inducir alteraciones en el ADN y promover el desarrollo de tumores si existe un consumo prolongado.
Esta toxicidad es especialmente crítica en grupos vulnerables como menores de edad, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos comprometidos, quienes pueden sufrir efectos adversos incluso ante exposiciones mínimas a estos hidrocarburos.
Las cifras presentadas por la organización son alarmantes: mientras que la Aesan fijó el pasado año un tope orientativo de 10 miligramos por kilogramo, los análisis de la OCU revelan niveles que multiplican dicha cifra entre tres y 10 veces.
Ante la evidencia de una contaminación sistémica en el sector del orujo, la entidad ha invocado el "principio de precaución" para detener la comercialización de estos lotes hasta que se determine el origen exacto de la filtración química y se garantice la inocuidad del proceso de refinado o envasado.
Además de los MOAH, el análisis reveló trazas de MOSH (hidrocarburos saturados), otro residuo mineral tóxico que, aunque en concentraciones menores al máximo permitido, confirma una deficiencia en los estándares de calidad de estos aceites.
Por ello, la OCU no solo pide la retirada de los productos, sino que reclama con urgencia una normativa europea unificada que establezca límites legales estrictos y vinculantes, evitando que la seguridad del consumidor dependa de valores meramente orientativos.
El aceite de orujo de oliva es el resultado del aprovechamiento de los restos de la aceituna tras la extracción del aceite virgen.
Aunque tradicionalmente se posiciona como una alternativa económica para frituras debido a su estabilidad térmica, este proceso industrial de extracción secundaria parece ser el foco de la contaminación por aceites minerales, a diferencia del aceite de oliva virgen o refinado convencional, donde no se han reportado estos hallazgos.
Como medida preventiva, la organización recomienda a los ciudadanos priorizar el consumo de aceite de oliva (virgen o refinado) y evitar temporalmente las variantes de orujo.
Asimismo, aconsejan reducir el contacto de alimentos grasos con envases de cartón impreso y evitar calentar platos preparados en sus recipientes originales, sugiriendo el uso de vidrio o cerámica para minimizar la migración de componentes químicos durante el procesado doméstico.
Con información de EFE
