Gipsy Chef: la ensaladilla exprés de alcachofas en la conserva más brutal

Unas alcachofas en conserva de calidad pueden ser la base de recetas deliciosas como la que propone esta semana Gipsy Chef. El cocinero te invita a preparar una ensaladilla, que también lleva tomates secos, pimiento y huevo poché, y que se prepara en minutos. Un plato delicioso que se adapta a cualquier momento. ¡Prepáralo y cuéntanos qué te parece!

Ensaladilla de alcachofas en conserva

Ingredientes 

5-6 alcachofas en conserva 

3 tomates secos en aceite

1/2 pimiento verde italiano

Jamón o queso (opcional)

1 huevo

Sal y pimienta

Hojas de albahaca

Elaboración

1. Corta muy finas cinco o seis alcachofas en conserva, que deben ser de calidad. 

2. Pica medio pimiento verde italiano y tres tomates secos en aceite. 

3. En esta parte de la receta, puedes añadir otro ingrediente que te guste, como jamón ibérico o queso. Todo le va bien a la alcachofa. 

4. Echa todos los ingredientes en un bol y prepara un huevo pochado: cuécelo cuatro minutos y medio en agua hirviendo, enfríalo y lo tienes.  

5. Pela el huevo (será más fácil si lo haces en el agua) y añádelo al bol con el resto de los ingredientes. 

6. Mezcal bien todos los ingredientes (el huevo se convertirá en una especie de mayonesa que lo unirá todo). Sirve el resultado en una tostada de pan con unas hojitas de albahaca y pimienta y lo tienes. 

Fuente: Comer La Vanguardia