El jurado de The World´s Best Burgers se ha decantado por la hamburguesería con la mejor hamburguesa del mundo por segundo año consecutivo por su "atención al detalle, su foco extremo en la artesanía y su constante evolución"
Actualidad Sala de redacción
El prestigioso ranking conocido como la 'Guía Michelín de las hamburguesas', The World´s Best Burgers, ha posicionado por segunda vez consecutiva a la Hundred Burgers, una hamburguesa española que se hace con el primer puesto como la mejor del mundo este 2025.
Un hecho histórico que marcó un nuevo camino ya en 2024 y que revalida, volviendo a ser la única hamburguesería no estadounidense en liderar la lista en toda su historia.
En el ranking, la hamburguesa comparte el estrado con la norteamericana Pizza Loves Emily y la brasileña Holy Burger.
La gastronomía española está de celebración ya que no solo se trata de la única hamburguesería nacional que ocupa un puesto en el ranking de la selectiva lista, sino que también podemos encontrar a la madrileña Briochef y a Soul Coffee de Valencia.
Fundada en el año 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, Hundred Burgers cuenta con cuatro locales en Valencia y otros tres en la capital madrileña.
El jurado de The World´s Best Burgers se ha decantado por esta por su "atención al detalle, su foco extremo en la artesanía y su constante evolución".
La empresa de origen valenciano se caracteriza precisamente por ello, ya que de forma casera y diaria elabora todos los ingredientes de sus hamburguesas: pan demi-brioche y carne dry aged de vaca gallega.
Para Alex González-Urbón, cofundador de Hundred, el reconocimiento supone "la recompensa al enorme esfuerzo y sacrificio de todo nuestro equipo" y "un recordatorio de que priorizar la calidad y la artesanía sobre el crecimiento es el camino correcto".
Ha pasado de ser una buena hamburguesería a todo un icono en Valencia, tanto que hay algunos free tours que paran frente a su puerta: "Explican a los turistas que ahí dentro se cocina la mejor hamburguesa del mundo. No hay nada más bonito que eso", afirma Ezequiel Maldjian.
De acuerdo con una publicación de ELLE, Hundred Burgers cuenta con una carta con ocho tipos de hamburguesas, entre las que destacan la Loser -con carne dry aged, cheddar, cebolla caramelizada y salsa coreana gochujang-; y La Madre de Stiflet -con 2 carnes dry aged, doble de cheddar, bacon ahumado en dos texturas, pickles caseros y salsa barbacoa-.
Hundred Burgers no fue la única hamburguería que se posicionó en la lista de las 20 mejores del mundo en 2024. En el décimo puesto se situó -también valenciana- Soul Coffee, del que la guía afirmó que "sirven hamburguesas absolutamente increíbles con carne de res añejada en seco súper original, aderezos llenos de umami y el mejor tocino crujiente que puedas conseguir".
Hasta el puesto 17º se encaramó la madrileña Briochef, de la que afirma que tienen burgers "impresionantemente picantes y cuentan con un panecillo brioche esponjoso que maneja los jugos de la carne de manera impecable".
Con información de El Economista
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