Nueva ley limitará los fritos y el azúcar en los comedores escolares

El Gobierno limitará por ley el consumo de fritos y elimina la bollería industrial en los comedores escolares de todos los centros de educación no universitaria, y los obligará a que ofrezcan fruta y verdura fresca todos los días, además de servir pescado entre una y tres veces a la semana.

El Consejo de Ministros ha aprobado este martes el real decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles elaborado por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, en el que han participado cuatro ministerios (Educación, Formación Profesional y Deportes; Agricultura, Pesca y Alimentación; Sanidad; y Juventud e Infancia).

La nueva ley afectará a todos los colegios públicos, concertados y privados que imparten desde segundo ciclo de Infantil hasta Bachillerato y Formación Profesional de grado Básico y Medio.

De acuerdo con el texto del decreto, presentado por el ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, las frutas y verduras se servirán a diario y deberán especificar que al menos el 45% de fruta y hortalizas son de temporada.

También deberán garantizar que al menos dos platos al mes o el 5% del gasto del centro educativo se destina a la producción ecológica.

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Bustinduy ha señalado que se trata de fomentar «modelos de comedores más saludables y más sostenibles, y al mismo tiempo reforzar la producción local».

En este sentido ha añadido que «supondrá un beneficio a los agricultores y ganaderos españoles en un contexto difícil como el actual debido a la guerra arancelaria internacional iniciada por Estados Unidos».

La norma elimina la bollería industrial y las bebidas energéticas, también de las máquinas expendedoras ubicadas en los centros escolares y limita los fritos y los platos precocinados (pizzas, empanadillas o croquetas) a una ración al mes.

En el caso de frituras no precocinadas podrán servirse una vez a la semana como máximo y deberán ser elaboradas preferentemente con aceite de oliva o aceite de girasol alto oléico.

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Más pescado 

Según estimaciones de Consumo hay 1.200 comedores escolares en España en los que nunca se sirve pescado y la norma obligará a servir entre una y tres raciones de pescado a la semana. También las legumbres y los cereales, como arroz o pasta integral, deberán estar en el menú escolar al menos semanalmente.

No se permitirá servir bebidas azucaradas en las comidas, ni tampoco venderlas en las máquinas expendedoras o en las cafeterías de los centros si superan un contenido máximo de 5 gramos de azúcares por porción envasada.

El decreto establece límites en el porcentaje de grasas, azúcares y sal que conlleven estos productos.

«Con este real decreto se va a asegurar que todos los niños, niñas y adolescentes de nuestro país tengan acceso cada día a una alimentación sana, nutritiva y variada en los comedores escolares, con independencia del nivel de renta de sus familias», ha recalcado Bustinduy que ha incidido en que «el comedor escolar es una herramienta fundamental para reducir la desigualdad».

Con información de EFE