
Me he hecho adicto a una página web que con el título de cien maneras de cocinar la patata promete placeres gastro-intestinales inolvidables
Curioso que siempre hemos considerado que la cocina anglosajona no estaba a la altura de la mediterránea y nos esté obsequiando con tantos nuevos términos
Libertad de Cátedra RockefelezEl inglés come. Me refiero al idioma. La lengua. Recuerdo una viñeta del maestro Forges en la que se veía un comensal leyendo la carta de un restaurante y preguntando al serio camarero, de pie a su lado con lápiz y papel —¿Qué es el “puturru di fua o fines herbes di puason di mer”?— —“Bocata japuta”— respondía el otro. Aclaró que la japuta es un pescado para aquellos no duchos en las cosas de la mar.
Eran tiempos en los que en la cocina y la gastronomía el idioma imperante era el francés. Todo cambia y como la lengua del imperio yanqui impregna la nuestra, ahí tenemos palabros como “crunchy” “cupcake” y ahora, recién salida del horno, “swicy”, que refiere aquellos sabores dulces y picantes a la vez.
Curioso que siempre hemos considerado que la cocina anglosajona no estaba a la altura de la mediterránea y nos esté obsequiando con tantos nuevos términos. Recordemos que la gran aportación de los británicos al mundo gastronómico es el “fish and chips” y la de los USA las cadenas de comida basura.
Lo de cupcake tiene delito. Si Proust levantara la cabeza, cambiaría su magdalena por croisant. Y a lo mejor por el churro nacional antes que por ese anglicismo importado.
Pero en este mundo de ahora, el inglés avanza imparable. Recorro las calles de Barcelona y veo rótulos como “ Peluquería by Conchi” al lado de otro que dice “ Smart dental design by…..” y así cada dos por tres.
El mundo moderno exige que seamos modernos y el que se apunta a la modernidad debe hablar inglés o hacer ver que lo habla. Que se lo pregunten a la peluquera Conchi.
Claro que los hay que pasan de lo último y con tal de vender son capaces de rotular "tapas chinas” y el definitivo e inefable “colchones con inteligencia emocional”. Lo juro que no miento pues los he visto con mis propios ojos.
Y hoy me voy a despedir, no con una agur sino con un bye bye.
Me he hecho adicto a una página web que con el título de cien maneras de cocinar la patata promete placeres gastro-intestinales inolvidables
Necesitamos descansar de tanta exigencia, de tanta toma de decisión correcta y preservarnos de tanta “cabeza” que nos enreda a alta velocidad, sin poder detener los pensamientos contradictorios que nos asaltan
Luis, me dijo, ¿te he contado la historia del Obispo de Córdoba?. No, le respondí, aunque ya me la hubiera contado muchas veces era divertida y divertido como lo contaba.
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